Boroslány Borműhely

Das Boroslány Weingut wurde 2021 in Pázmánd gegründet, eingebettet in die Hügel am Velencei-See. Tamara Borostyán-Kovács, eine seit 2007 in der Weinwelt tätige Sommelière, gründete ihr eigenes Weinkeller 2023 mit 1,5 Hektar liebevoll gepflegtem Weinberg. Sie baut Chardonnay, Ezerjó, Mézes Fehér, Chenin Blanc, Kékfrankos und Syrah auf dem vulkanisch-kalkigen Boden von Pázmánd an.

Im Boroslány-Keller werden Weine mit minimaler Intervention und spontaner Gärung hergestellt – im Tank, Fass oder in Amphore, je nachdem was das einzelne Lot erfordert. Jährlich werden mehrere hundert Flaschen Méthode Traditionelle Schaumwein aus Chardonnay- und Ezerjó-Grundweinen produziert. Biologischer Anbau, sanfte Schnitt nach Simonit & Sirch und Nachhaltigkeit bilden die Grundlage ihrer Arbeit.

Sie organisiert thematische Weinproben, Weintouren, Workshops und Gemeinschaftsveranstaltungen in der Weinhandlung und auf der Keller-Terrasse. Sie ist aktives Mitglied der Pázmánder Winzergemeinde und arbeitet bei der Produktion der gemeinsamen Roten Könnyűvér zusammen.