Szentesi Pince

Szentesi József a filoxéravész előtti régi magyar szőlőfajták feltámasztásával és a tradicionális borkészítés megújításával ocupies special place in Hungarian winemaking. 1998-ban térített vissza a Budaörs-i családi hagyományokhoz, mely során egy hordó borból kiindulva mára 16 hektáros szőlőbirtokká fejlesztette a legelején csupán hobbijának tekintett tevékenységet.

A Velencei-tó mellett, Nadapon, Pázmándon és Sukorón termesztett majdnem 30 szőlőfajta közül számos a 19. századi szőlészeti és borászati munkák alapján kiválasztott, hosszú ideig elfeledett magyar varietás. A csókaszőlő, tihanyi kék, kék bajor, laska és hajnos kék fajtákat a pincétől kiemelt figyelemmel és kíméletes kézimunka mellett készítik. Az eszükségesnél kisebb mértékű beavatkozás, spontán erjesztés és hordóban való érlelés jellemzi boraikat, melyeket szűrés és derítés nélkül töltnek palackba.