Borsika Pince és Szőlőbirtok

A Borsika Pince és Szőlőbirtok egy családi borászat az Abasár település mellett, a Mátrai borvidéken. Szabó Krisztián vezetésével a gazdaság közel öt évtizedes múltra tekint vissza – nagyszülei szőlőtermesztéssel kezdtek, ő pedig 2014 óta professzionálisan foglalkozik borászattal. Közel 12 hektár szőlőbirtokkal rendelkezik, amelynek egy része a Sár-hegyen található, Magyarország egyik legmagasabban fekvő szőlőtermesztő területén.

A pincészetben az újítás és tradíció, a pontosság és merész kísérletezés találkozik. Boraik spontán erjesztéssel készülnek, minimális borkezelő anyagok felhasználásával. Minden évben terméskorlátozást alkalmaznak a legjobb minőség eléréséhez, és hagyományos, kíméletes préselést használnak az érett szőlőszemek illatának és zamatának megőrzésére. A választékot évről évre új, különleges szőlőfajták ültetésével gazdagítják.

Szabó Krisztián az ültetéstől a palackozásig minden feladatban személyesen részt vesz. Hisz abban, hogy a jó bor távoli élményeket hoz újra közel és új kalandokra inspirál, valamint hogy ezek a borok a találkozások szépségét ragadják meg.