Csendes Dűlő Szőlőbirtok

A Csendes Dűlő Szőlőbirtok 1971 óta a család tulajdonában van, és három hektáron kívételes adottságú szőlőterületet művel a Badacsonyi borvidék Örsi-hegyén. Az ültetvények déli fekvésű, vulkanikus talajú lejtőkön helyezkednek el, ahol a vörös homokkő, lösztalaj és bazalttörmelék együtt alakítják az itt termő borok savakban gazdag, testes, ásványos jellegét.

A birtok négy szőlőfajtát termeszt: olaszrizling, szürkebarát, hárslevelű és kéknyelű. A szőlőtermesztésben nem használnak műtrágyát vagy gyomirtó szereket, 2018 óta ökológiai módszerrel dolgoznak. A szőlőtőkék terhelése alacsony, a szüret teljes érettségben kézzel végzik, és a feldolgozás a lehető legkíméletesebben történik. A borokat acéltartályokban, irányított erjesztéssel és fajélesztők használatával készítik, részlegesen fahordós érlelés után palackban érlelik – a Kéknyelűt legalább egy évig.