Gyöngyös Mátrai borvidék Alapítva: 2008
Természetesség, minőség, odaadás a Mátra szívében
A borászatról
A Dominium Pincészet a Mátra borvidék vulkanikus talajából születő naturális borokat készít, ökológiai gazdálkodással és hagyományos borkészítési módszerekkel. A 2008-ban indult borászati út 2014-ben vált hivatássá az első szüreteléssel. Ma már 12 hektáron termesztik a 18 szőlőfajtát, amelyek közül a Furmint, Rajnai rizling, Chardonnay, Syrah és Tempranillo a legjelentősebbek.
A pincészet mellett működő modern panzió és rendezvényhelyszín teljes borászati élményt kínál. A borkóstolás interaktív túra a pincerendszerben és szőlőültetvényekben, gourmet kísérőkkel és szakértői vezetéssel zajlik. A klubtagság éves hordó kóstoló eseményt foglal magában.
A Dominium az additivumok és fajélesztők nélküli naturális borokat állít elő, ahol minden bor csak azt tartalmazza, amit a szőlő, a terület és az adott évjárat nyújtani tud.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Zenit, Rajnai Rizling
A Dominium egyik nagy kedvence, amely elegáns, könnyű, de karakteres és bársonyos bor. Parfümös illata bodzát és szőlővirágot idéz, ízvilága friss és harmonikus.
Furmint, Rajnai Rizling, Chardonnay
Rendkívüli, aromákban gazdag bor három kiváló szőlőfajta ötvözésének eredménye, melynek vulkanikus talajon termesztett szőlőjéből naturális borkészítési módszerekkel készült.
Sárgamuskotály
A Mátra borvidék egyik ikonikus szőlőfajtájából készült, világszerte ismert és kedvelt Muscat fajtaként.
Rozébor, amely battonage technikával, finom seprős érleléssel készült.
Szürkebarát
Gazdag aromavilágú, kerek testű bor a Mátrai borvidék jellegzetes Szürkebarát fajtájából, amely pinkes árnyalatú és az érett körte és alma ízét hordozza.
Furmint
A fehérborok kifinomult hercege, elengedhetetlen kísérő az asztalnál. Ökológiai gazdálkodásból származó naturális bor.
Chardonnay
A különleges adottságokkal rendelkező Gereg-hegyen termesztett ökológiai Chardonnay, battonage technikával készítve. Illatában és ízében barack és barackvirág dominál, krémes ízvilágban.
Bor, amely a természet tiszteletéből és a hagyományos borkészítésből született, 7 hónapig érlelve magyar, amerikai és francia tölgyfahordókban.
Tempranillo
Vörösbor Tempranillo szőlőfajtából, mely ökológiai gazdálkodásban nevelkedett.
Feketeleányka
Grand Selection vörösbor a Feketeleányka szőlőfajtából, amely a Dominium legmagasabb kategóriás tétele közé tartozik.
Merlot
A Gereg-hegy vulkanikus talajából származó, hihetetlenül aromagazdag Merlot, amely naturális borkészítéssel készült.
A Dominium egyedi vörösbora, amely tradícionális csömöszöléssel és hordós érleléssel készült.
Vörösbor, amely kedvezményes áron érhető el, tartalmaz csak azt, amit a szőlő, a terület és az évjárat adhat.
Cabernet Franc, Merlot
Grand Selection vörösbor, a Dominium legmagasabb kategóriás tétele, Cabernet Franc és Merlot házasításából.
Merlot
Merlot vörösbor, amely nem érlelödött hordóban, friss és könnyed karaktere ellenére testesebbé és karakteresebbé teszi.
Syrah
Syrah vörösbor a Mátra borvidékről, ökológiai gazdálkodásból és naturális borkészítéssel.
Turán
Turán szőlőfajtából készült vörösbor, mely a mátrai borvidék tradícionális fajtái közé tartozik.
A Dominium Grand Selection legfelső kategóriájának vörösbora, mely az érzés és érzelmek világát mutatja be.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (dominiumwine.com). Kérésre eltávolítjuk.
Gyöngyös
Díjnyertes mátraaljai borok egy családi pincészettől
Mátrai borvidék
Gyöngyös
120 éves borász tradíció a Mátrai vulkanikus dűlőkön
Mátrai borvidék
Gyöngyös
Mátrai tradíció, családi borászat – generációk szőlőkultúrája
Gyöngyös
Mátrai borok a történelmi Farkasmály pincesorból