A Hilltop 1993-ban indult el a neszmélyi borvidék hírnevének újraépítésében, kezdetben kizárólag a nemzetközi piac számára készítve borokat. Az elmúlt három évtizedben az ország egyik legnagyobb borgazdaságává és a Neszmély régió meghatározó pincészetévé nőtt fel. A 410 hektáros szőlőbirtok számos termelőterületén – mint a Meleges-dűlő, a Keresztrét-dűlő vagy a Páskom-dűlő – világfajtákat és tradicionális magyar szőlőket egyaránt termesztenek.
A borászat alapvetően könnyű, gyümölcsös és üde fehérborokra specializálódott, amelyek a Neszmély régió klímájának és talajának adottságait tükrözik. Főborász, Kamocsay Ákos személyében olyan szakértővel rendelkeznek, aki harmincéves tapasztalatával biztosítja, hogy minden tétel egyedi és összetéveszthetetlen legyen. Az innováció és a fenntarthatóság a borászat működésének alapvető pilléreit képezik.
A pincészet több mint kétezer éves bortörténelmi hagyományra építkezik, amely az ókori rómaiakon keresztül a Pannonhalmi Apátság szerzetesein át napjainkig él. A Hilltop célja, hogy a magyar borkészítés értékeit és a neszmélyi borvidék karakterét itthon és nemzetközi szinten egyaránt ismert tegye.
