A Jakab Badacsony 14 hektárnyi organikus szőlőtermő területről készíti borainkat a Badacsonyi borvidék vulkanikus lejtőin. A szortiment gerincét a pinot noir jelenti – 10 hektáron termesztjük ezt a fajtát –, mellett kéknyelű, vulcanus és syrah alkotja a kínálatot. A nemesgulácsi pincében a minimális beavatkozás elvét valljuk, francia, osztrák és magyar tölgyfa hordókat, illetve lélegző tartályokat használunk.
A pinot noir több arca között mozgunk: reduktív karakterektől az elegáns burgundi mintára készült komplex teljességig, csendestől a buborékosig. Ez az univerzális szőlőfajta megőrzi lendületességét és finom eleganciáját még akkor is, amikor rendkívül tartalmas és nagy borokat készítünk belőle.