Csopak Balatonfüred-Csopaki borvidék
Csopaki borászat a Balaton fölött, több mint két évszázados tradícióval
A borászatról
A Jásdi Pincészet a Balaton-felvidék szívében, Csopak területén működik, kicsit több mint kétszáz éves, természetes kőből épített pincerendszerrel. A borászat számos kis, termékenységükről híres dűlőből gyűjti szőlőit: a Siralomvágóból, a Lőczedombiból és a Sáfránkertből. Alapvetően Olaszrizling és Furmint fajtákra építenek, de a francia szőlők – Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay – is szép szerepet játszanak a kínálatban.
Borteraszuk panorámás helyen található, ahonnan körben a Balatont és a közeli dűlőket lehet látni. Az év minden szakában fogadnak vendégeket a kóstolóhoz: nyáron délutánokon és naplementéken, tavasszal a virágzás, télen pedig a hófúvások alatt. A borokhoz válogatott ételeket – Serrano sonkát, bakonyi és sicíliai sajtokat – kínálnak. A pince fél hektáros alsó részén vezetett körút alatt személyesen ismerkedhetnek meg a terméskőből épített, csaknem két évszázados borkészítés helyével.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Cabernet Franc
Összetett, gyümölcsös, bársonyos bor, amely a Siralomvágó tetejének fél hektárán terem. Tizenhat havi francia hordós érleléssel készül, és négy évesen kerül forgalomba. Hosszú ízű, versenyzésre alkalmas minőség.
Furmint, Olaszrizling
Furmint és Olaszrizling házasítása, amely 2002 óta készül náluk. Hosszú ízű, nagyon jól érlelhető bor a ház előtti területről, ahol a tradíció szerint korábban is ezt a fajtát művelték Szigeti nevezéten.
Olaszrizling
Karakteres, koncentrált és hosszú élettartamú bor a két és fél hektáros monopol-dűlőről. Minden évjáratban Olaszrizlingből készül, és a legfontosabb, legminőségibb termés ebből a dűlőből származik.
Olaszrizling
A legüdébb, leggyümölcsösebb Olaszrizling dűlőválogatása. A kis vörös permi homokkővel fedett dombon 4000-5000 palack bor teremhet. Acéltartályos és tölgyfahordós erjesztéssel és érleléssel készül.
Szürkebarát
Csak a Lőczedombi dombocska legfelső részéről szüretelt szőlőből készül. Exotikus, buja ízű bor, amely ázsiai ételekhez kiváló kísérő lehet.
Chardonnay
A Nagykúti dűlőből készült Chardonnay, amely jó évjáratokban a legnevesebb burgundiai társaihoz hasonlítható. Művelésében és a francia tölgy használatában is követi a burgundiai tradíciókat.
Cabernet Franc, Merlot
A Cabernet Franc ültetvény alsó fél hektárán termett szőlő Merlot-val házasított bora. Erdei vörös gyümölcsös, selymes és jó ivású házasítás, amely általában egy év után kerül piacra.
Kékfrankos
Rubinvörös, könnyű, gyümölcsös kékfrankos a Siralomvágó agyagos, kicsit nedvesebb aljáról. Kézi szüretet követően spontán erjedt kádakban, majd Stockinger hordóban érleljük. Nyáron akár be is hűthető, igazi frissítő.
Olaszrizling
Mindennapi betevő Olaszrizling bor. Elegáns, üde, szép mezei virág illatú és harmonikus. Friss savaival egyensúlyban van a 13% alkoholtartalom. Összetéveszthetetlenül csopaki karakter.
Furmint
A pince alatti fél hektáron terem ez a Furmint válogatás. Pár száz palack készül belőle azokban az években, amikor az érdemel. Egyike a legjobb magyar fajtáknak.
Chardonnay, Cserszegi fűszeres, Szürkebarát, Olaszrizling
Chardonnay, cserszegi fűszeres és szürkebarát házasítása, egy kis olaszrizlinggel megbolondítva. Gyors és precíz feldolgozás után pohárba töltve illatos, friss virágos illatú, ropogós kortyas és könnyed gyümölcsízű. A teraszos borozások hangulatát idéző címke.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (jasdipince.hu). Kérésre eltávolítjuk.
Balatonfüred-Csopaki borvidék
Csopak
Komplex, harmonikus, kerek borok a csopaki terroir jellegzetességeivel
Balatonfüred-Csopaki borvidék
Csopak
Terroir-központú biodinamikus borászat a Balaton partjáról
Balatonfüred-Csopaki borvidék
Csopak
Csopaki elegancia, balatoni panoráma, minőségi borok
Balatonfüred-Csopaki borvidék
Csopak
Csopaki finomságok kicsiknek és nagyoknak – borokat, szörpöket és delikáteszeket természetesen