Szent Donát Pince

Csopak Balatonfüred-Csopaki borvidék

Terroir-központú biodinamikus borászat a Balaton partjáról

Weboldal ↗ Borok megtekintése ＋ Kapcsolódás

A borászatról

A Szent Donát Pince a csopaki és tihanyi szőlőkből készült biogazdálkodású borokat termel. Tamás Kovács vezetésével a családi birtok 15 hektáron gazdálkodik, ahol saját szőlőket termesztenek és boraik teljes előállítása a csopaki szőlészetben történik. Az estate 12 különböző szőlőparcellával rendelkezik, amelyekben a csopaki vörös homokkő és márga, valamint a tihanyi vulkanikus talaj adja a borokban tapasztalható egyedi karaktert.

A terroir-filozófia központi szerepet játszik az estate munkájában. Csopak déli kitettségéből és a tó által visszavert napfényből, valamint Tihany vulkanikus szigetének különleges mikroklímájából eredő szőlők rendkívüli bor-potenciált hoznak. Az 1079-es Guden oklevél tanúsítja, hogy e vidéken 2000 éve folyik szőlőtermesztés, amely még a római kort megelőzően is folytatódott.

A Bio Garancia által tanúsított bioszőlőtermesztés és helyi fajták (Furmint, Olaszrizling, Kékfrankos) felhasználása garantálja az estate fenntartható jövőjét. Látogatók számára borvédelemmel kiegészített kóstolók és csoportos rendezvények állnak rendelkezésre.

Szőlőterület: 15 ha

Szőlőfajták

OlaszrizlingFurmintKékfrankos

Bio / ökológiai Borkóstoló Rendezvények Webshop

Aktuális kínálat

Borok

9 bor

Egyéb

St.Donat - Verjus

Szőlőmust, amely a korai szüret során nyert, karakterisztikus savakavattal és friss profillal rendelkezik.

Részletek →

Fehér · 2025

St.Donat - HEMATIT Olaszrizling

Olaszrizling

Az erőteljes vörös homokkő talajú szőlőkből készült száraz fehér bor, amelynek az adott terület vas-oxid tartalmából eredő karakterisztikus mineralitása van.

Részletek →

Fehér · 2025

St.Donat - SLIKKER Olaszrizling

Olaszrizling

Márga talajú parcellákon termesztett Olaszrizling, amely az agyagos-mészkő összetételből eredő finomabb, elegánsabb profilt mutat.

Részletek →

Fehér · 2022

St.Donat - SZENT DONÁT 'Old vines'

Furmint

Furmint fajta idős szőlőkből készült, nagyobb komplexitású és mélységű száraz fehér bor, amely a teroir és az érett szőlőfajta összetettségét tükrözi.

Részletek →

Fehér · 2025

St.Donat - MÁRGA Furmint

Furmint

Márga talajú szőlőkből készült Furmint bor, amely az adott teroir meszes, agyagos összetételéből eredő jellegzetes ásványi profilját mutatja.

Részletek →

Pezsgő · 2023

St.Donat - MÁRGA Brut Nature

Furmint

Márga talajú szőlőkből készült száraz pezsgő, mely a palackban való érlelés alatt nyert komplexitást mutatja és rendkívüli frissességgel jellemezhető.

Részletek →

Fehér · 2023

St.Donat - TUFA

Tihanyi vulkanikus talajú szőlőkből készült száraz fehér bor, amely a bazalt tufa mineralitásából és az vulkáni sziget mikroklímájából kapja karakterisztikus profilját.

Részletek →

Vörös · 2023