Köveskál
Olaszrizling
Tradicionális dűlőválogatás a vulkanikus talajú Fekete-hegy Töltési-dűlőjéről, Szabó Gyula 52 esztendős öreg tőkés ültetvényéről. Préselés nélküli mustja tölgyfa hordókban érlelődött.
Monoszló Balaton-felvidéki borvidék
Ásványokban gazdag, tradicionális borászat a Káli-vidék vulkanikus talajáról
A borászatról
A Káli Kövek Borászat olyan borokat készít, amelyek a szőlőfajta jellegzetességei mellett hitelesen mutatják be a Káli-vidék sajátos, minerális ízvilágát. A tradicionális és lehetőleg legtermézetesebb borkészítési módot követik, alapvetően a természet erejére és bölcsességére hagyatkozva. Tevékenységük alapja az alázat: természetes egyszerűségre, eredetiségre és minőségre törekednek.
A szőlőültetvények java a természetvédelem alatt álló vulkanikus tanúhegyek lejtőiről származnak, ahol a köves, tufás talaj szerkezete dúskál ásványokban. A vulkanikus bazalttufás és mészkő talajok adják az egyedi, minerális jelleget. A mediterrán hatás és a terület két év ezredes borászati hagyománya – királyi és egyházi birtokok, főúri és kisnemesi szőlők gondozásának öröksége – erős alapot biztosít.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Olaszrizling
Tradicionális dűlőválogatás a vulkanikus talajú Fekete-hegy Töltési-dűlőjéről, Szabó Gyula 52 esztendős öreg tőkés ültetvényéről. Préselés nélküli mustja tölgyfa hordókban érlelődött.
Furmint
Tradicionális dűlőválogatás a Halom-hegy vulkanikus talajú Kútfői dűlőjéről. Az érett gyümölcs egészfürtben préselt, majd tölgyfa hordóban érlelődött.
Szürkebarát
Tradicionális dűlőválogatás a Pangyér-hegyről, Pupos Lajos 13 éves ültetvényéből. Egészfürtösen préselt szőlő tölgyfa hordóban érlelődött.
Pinot Noir
Balatoni száraz vörösbor. Oltalom alatt álló földrajzi jelzés.
Kékfrankos
Száraz vörösbor Dörgicséről, oltalom alatt álló földrajzi jelzés.
Olaszrizling
Késői szüretelésű félédes fehérbor Badacsonyról, megfelelő maradékcukorral.
Hárslevelű
Balatoni száraz fehérbor, hagyományos módon készítve.
Kékfrankos
Kékfrankos és Cabernet franc házasítása több dűlőről, héjon erjesztve és tölgyfa hordóban 12 hónapig érlelve.
Furmint
Tradicionális Furmint-Juhfark-Olaszrizling házasítás a Somló hegyről.
Olaszrizling
Olaszrizling válogatás a Káli medencét övező vulkanikus hegyek dűlőiből. Spontán erjedés után házasítás a legjobb tulajdonságok érvényesüléséért.
Furmint
Furmint-Chardonnay szárítású gyöngyözőbor, szén-dioxid hozzáadásával készítve, inox tartályban érlelve.
Furmint
Pinot Gris és Furmint szárítású, rövid palackban kifejlesztett gyöngyözőbor.
Zweigelt
Zweigelt szárítású gyöngyözőbor, szén-dioxid hozzáadásával készítve, inox tartályban érlelve.
Rajnai rizling
50% Rajnai rizling és 50% Olaszrizling keveréke, friss és könnyed fehérbor.
Kékfrankos
65% Kékfrankos és 35% Pinot Noir keveréke a Káli körzetből. Kézzel szüretelt szőlő inox tartályban érlelve.
Furmint
Furmint, Olaszrizling és Pinot Gris apróságok nagyobb magnum palackban.
Cabernet Franc
Cabernet Franc, Syrah és Zweigelt szárítású vörösbor magnum palackban.
Chardonnay
Chardonnay és Pinot Gris extra brut pezsgő, Méthode Traditionnelle szerint készítve.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (kalikovek.hu). Kérésre eltávolítjuk.
Monoszló
Borászat, étterem, szállás a Káli-medencében – ahol a lassulás értékké válik
Monoszló
Magyarország rejtett gyöngyszeme: régi világ, új elegancia
Balaton-felvidéki borvidék
Mindszentkálla
Kézműves borok és BBQ a Káli-medencében
Balaton-felvidéki borvidék
Köveskál
Hitelesen bemutatjuk a Káli-vidék minerális ízvilágát