Mindszentkálla Weinbaugebiet Balaton-Oberland
Handwerksbiere und BBQ im Káli-Becken
Über das Weingut
Kőróka Pincészet ist ein Familienweingut im Herzen der Balaton-Felvidék-Region, im Káli-Becken, das als ungarische Provence bekannt ist. Hier verflechten sich traditionelle und moderne Methoden bei der Herstellung von handwerklich gefertigten Weinen. Das Weingut betreibt neben einem offenen Feuer ein BBQ-Restaurant: Rinderbrust, Schweinerippen, Huhn und vegetarische Gerichte werden 10–14 Stunden lang in einem traditionellen Räucherofen langsam geräuchert.
Das Restaurant und die Weinterrasse sind das ganze Jahr über geöffnet und bieten Gästen die Möglichkeit, die Panoramaaussicht zu genießen, während sie Hausweine mit klassischen BBQ-Beilagen kombinieren. Das Weingut erweitert das Erlebnis durch Verkostungen, Veranstaltungen, ofengebackenes jüdisches Eintopfgericht, Gänsedinner und Erntebräuche.
Spezielle Vorkehrungen berücksichtigen Gäste mit Gluten- und Laktoseintoleranz. Eine Solaranlage liefert erneuerbare Energie für den Betrieb.
Rebsorten
Aktuelles Sortiment
Rizlingszilváni, Chardonnay, Irsai Olivér
Aromatischer, trockener Weißwein von den Südhängen des Káli-Beckens. Seine besondere Harmonie entsteht durch die Vermischung mehrerer Sorten mit leichtem, frischem Charakter für Geflügel und Weißfleisch.
Olaszrizling
Fein, trockener Olaszrizling vom Szűcs-Berg. Augustusonnenschein verbindet sich mit Zitrusnoten und lebhafter Säure. Ideal zu BBQ-Rindfleisch, Schweinefleisch und ungarischer Küche.
Sangiovese
Frischer, fruchtiger, charaktervoller Rosé, der an die Toskana erinnert. Komplexe, elegante Aromen bleiben lange. Passt zu BBQ-Huhn, gegrilltem Fisch und mediterraner Küche.
Chardonnay
Geschmackvoller, eleganter Weißwein von Hügeln bei Szűcs Berg. Komplexe Säure dominiert, mit Herbstlicht und fruchtiger Nase. Passt zu Suppen, BBQ-Huhn und Desserts.
Irsai Olivér
Aromatischer, frischer, trockener Weißwein aus dem Káli-Becken. Akazien-, Holunderblüten- und Maiglöckchen-Aromen verbinden sich mit Muskat und Zitrusnoten. Passt zu BBQ-Huhn oder gegrilltem Gemüse.
Leichte Fruchtaromen und Zitrusreflexe kennzeichnen diesen trockenen Schaumwein. Lebhaft, frisch, mit Hauch von Mineralität. Blasen spielerisch Blumen-, Birnen- und reife Traubennoten verstärken.
Olaszrizling
Elegant fruchtig, charaktervoller Weißwein vom Bácshill in Badacsony. Vulkanische, basaltische Mineralität vorhanden. Ausgezeichnet zu BBQ-Schweinefleisch, Huhn und Balaton-Fisch.
Olaszrizling
Fassl-gereifter Olaszrizling aus Balaton-Felvidék. Mineralität und Káli-Becken-Fruchtaromen bereichert durch Vanillenoten schaffen Einzigartigkeit. Passt zu BBQ-Rinderbrust und Schweinerippen.
Olaszrizling, Rajnai Rizling
Trockene Weißwein-Cuvée von Balatóns schönsten Lagen. Zitrusnoten und lebhafte Säure vereinigen sich. Der Lieblings-Großformat des Weinguts, passt zu würzigen Fleischen und Ofen-Eintopf.
Szürkebarát
Eleganter Trockenweißwein aus dem Káli-Becken. Fruchtiger Charakter behält Sorteneigenschaften. Perfekt zu BBQ-Schweinefleisch und Hühnchen.
Olaszrizling
Halbtrocken Olaszrizling aus späten Edelfäule-Trauben am Szűcs-Berg. Charakter der edelfaulen Trauben ergänzt harmonisch die helle Säure. Ausgezeichnet zu Desserts und Eiscreme.
Sangiovese
Intensiv, tiefe bernsteingelbe sangiovese siller aus dem Káli-Becken. Beerenfrüchte und Sauerkirschgeschmacke dominieren. Ideal zu BBQ-Schweinerippen, Schweinshaxe und gegrilltem Fisch.
Szürkebarát
Süßer Weißwein, ein Geschenk aus sonnigen Sommern. Ausgezeichnet zu Desserts, Eiscreme und Obst. Perfekt für festliche Mahlzeiten, fruchtiger Charakter behält Sortentannine.
Rajnai Rizling
Halbtrocken Badacsony Rajnai Rizling in 0,5L-Flasche. Späte Ernte zeigt typische Blüten-, Zitrus- und Bittermandelaromen. Honig- und Quittennoten vorhanden. Passt zu Aperitif oder Dessert.
Rajnai Rizling
Trockener Weißwein für mehrgängige festliche Mahlzeiten. Vollreife Trauben zeigen typisches Blüten- und Zitrusaroma sowie -geschmack. Helle Säure hebt Aromakomplexität hervor. Passt zu BBQ-Rinderbrust oder Chilli con burnt ends.
Cabernet Sauvignon
Intensiv, tiefrot trockener Wein aus dem Káli-Becken. Dunkle Waldfrüchte, reife Brombeere und Bitterschokolade dominieren. Ausgezeichnet zu BBQ-Rind und Schwein, Eintöpfen und Wild.
Kékfrankos
Intensiv, glänzend rubin-rot trockener Wein aus dem Káli-Becken. Dunkle Waldfrüchte dominieren den Gaumen. Perfekt zu BBQ-Rindfleisch, Eintöpfen und Balaton-Fischsuppe.
Die Weinfotos stammen von der Website des Weinguts (koroka.hu) und werden auf Wunsch entfernt.
Balaton-Oberland
Mindszentkálla
Familienweingut auf dem Bács-hegy in der Balaton-felvidék-Region
Mindszentkálla
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