Köveskál Weinbaugebiet Balaton-Oberland
Unser Weinbau und unsere Kellerei im Káli-Becken beruhen auf einer von Generation zu Generation überlieferten Familientradition.
Über das Weingut
Die Pálffy Pince befindet sich im Herzen des Nationalparks Balaton-felvidék in der Region Káli-medence. Unser Weinbau und unsere Kellerei beruhen auf einer jahrhundertealten Familientradition, in der Weinbau und Weinherstellung von Vater zu Sohn weitergegeben werden. Unsere Weinberge liegen an den südlichen Hängen des vulkanischen Berges Fekete-hegy bei Köveskál.
Wir bewirtschaften 16 Hektar mit Olaszrizling, Szürkebarát, Tramini, Furmint, Juhfark, Riesling, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos und Syrah. Durch strenge Trieb- und Traubenauswahl sowie biologisch basierte Pflanzenschutzmaßnahmen (Kupfer und Schwefel) streben wir nach höchster Qualität. Seit 2007 wirtschaften wir biologisch, seit 2013 führen wir biodynamische Experimente durch.
In unserem Keller verarbeiten wir nur gesundes, reifes Traubenmaterial mit spontaner Gärung. Der charakteristische Geschmack unserer Weine wird durch den vulkanischen Boden (Basalt, Lava und Tuffgestein) mit seinem hohen Säure- und Mineralgehalt gefördert. Unser Ziel ist es, die Káli-medence-Weine – einst für die Tische der Árpád-Dynastie-Könige bereitgestellt – wieder zu bevorzugten Weinen der Qualitätsweintrinker zu machen.
Rebsorten
Aktuelles Sortiment
Olaszrizling
Frischer, mineralischer Weißwein aus dem vulkanischen Boden des Fekete-hegy. Charakteristische Säure und mineralische Harmonie.
Trockener Weißwein-Cuvée aus drei Rebsorten: 60% Olaszrizling, 20% Szürkebarát, 20% Tramini. Spontan gegoren nach Ganztraubenpressung, 11 Monate gereift.
Riesling
Bio-zertifizierter Riesling mit klassischem Aromaprofil und frischer Säure.
Olaszrizling
Bio-Olaszrizling, benannt nach seinem Weinberg. Charaktervoller, mineralischer Weißwein.
Furmint
Bio-Furmint, benannt nach Olivin-Kristallen in der Nähe des Weinbergs. Frisch und saftig im Charakter.
Riesling
Bio-Riesling-Auslese aus sorgfältig ausgewählten Trauben. Elegantes und raffiniertes Profil.
Tramini
Bio-Tramini-Orangenwein, ungefiltert, mit Charakter aus dem Reifungsprozess. Spezielles Geschmacksprofil und natürliches Erscheinungsbild.
Furmint
Furmint-Edelbrand aus der alten Kategorie Káli Királyi. Reifes, komplexes Profil nach langer Lagerung.
Tramini
Tramini aus später Ernte mit beerig-duftigem Charakter. Reiches und harmonisches Geschmacksprofil.
Bio-Rosé aus einem historischen Weinberg. Frisch, leicht, perfekt für den Sommer.
Kékfrankos
Kékfrankos-Siller mit rötlichen Tönen. Leichter, frischer und feiner Charakter.
Pinot Noir
Bio-Pinot Noir, eleganter und feiner Rotwein. Charakteristika von Himbeere und Waldfrüchten.
Cabernet Sauvignon
Gereifter Cabernet Sauvignon, in dem die Jahre Komplexität gebracht haben. Dunkle Frucht und würziges Aroma.
Syrah
Gealterter Syrah nach mindestens zwei Jahren Reifung. Wein- und würzige Aromen, charaktervoller Rotwein.
Kékfrankos
Ausgewählter Kékfrankos aus sortierten Trauben. Charakteristische klassische ungarische Rotwein.
Rotwein aus dem Kál-medence, gereift über die Jahre. Entwickelter, komplexer Charakter.
Extra Brut Qualitätsschaumwein aus weißen Trauben, nach klassischer Methode hergestellt. Feine Perlung und frisches Geschmacksprofil.
Rosé Brut Qualitätsschaumwein, nach klassischer Methode hergestellt. Elegant, trocken und mit feiner Perlung.
Bio-Pétillant Naturel Weiß, nach PÉT-NAT-Methode hergestellt. Natürliche Karbonisierung, frisch und lebendiger Charakter.
Bio-Pétillant Naturel Rosé, nach PÉT-NAT-Methode hergestellt. Natürliche Karbonisierung, leicht und frisch.
Die Weinfotos stammen von der Website des Weinguts () und werden auf Wunsch entfernt.
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