Eger Egri borvidék Alapítva: 1997
Családi borászat az Eger szívében, generációk borkészítő hagyománya
A borászatról
A Szarvas Pincészet Eger egyik legcharakterisztikusabb borászata, amely a Szépasszonyvölgy mélyében elhelyezkedő, 80 méter hosszú, riolit-tufába vájt 4-es pincében működik. A család három generációra visszamenőleg gazdálkodik szőlőterületein, melyek közül a legtermékenyebb a „Mészhegy" és az „Eged hegy" neves dűlőiben található.
Az 1997-ben alapított pincészet fehér- és vörösborainkon kívül nemzetközi ismertségre szert tett jégboraival is büszkelkedhet. A barrique hordóban érlelt borok és a különleges szüretelési eljárások jellemzik a házat. A vendégeket 40 férőhelyes fogadóterem és 40 férőhelyes terasz várja.
A Szarvas Pincészet egyaránt felkínálja az előrendelés lehetőségét, valamint az otthoni kóstolásokat, melyek során a tradicionális pinceatmoszféra és a ház fagya adja a varázslatos hangulatot.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Egri Leányka
Száraz fehér bor, diszkrét nektár illattal és lágyan aromás profillal. Az Erdélyből származó minőségi szőlőfajta bőtermő és korán érő jellegzetességeit hordozza. Szárnyasokhoz, borjú- és báránysültekhez ajánljuk 12-14°C-on.
Tramini
Félédes fehér bor a Tramini csodálatos fűszeres zamatával. A történelmi borvidék napsütötte lankáiból táplálkozó szőlőfajta karakterét az egri pincékben végzett hagyományos tölgyfaérlelés gazdagítja.
Ottonel Muskotály
Száraz és édes verzióban elérhető. Közepes termőképességű, korán érő fajta közepes cukor- és kevés savtartalommal. Narancsvirágra emlékeztetô illat és gazdag zamatanyag jellemzi. Önmagában vagy desszertborként ajánljuk 12-14°C-on.
Ottonel Muskotály
Kései szüretelésű Ottonel Muskotályból készült édes desszertbor. A jégborhoz hasonló készítési eljárást követve, aranysárga szín és finom illatúság jellemzi. Lágy savtartalommal, 12°C-on fogyasztva ideális.
Pinot Blanc
Fehér burgundi szőlőfajta. Fő jegyei között diók, mandula és pörkölt mogyoró aromák találhatók, különösen az új fahordóban történt érlelés után. Grillezett halakhoz, kagylóhoz és zöldfűszeres ételekhez ajánljuk.
Chardonnay
Franciaország Burgundia régióból származó világfajta. A szőlőfajta tavaszi fagyoknak könnyen kitett, ezért hűvösebb borvidékeken körültekintőbb kezeléssel jár. Rövidebb fahordós érlelést vagy nagyobb és öregebb hordók használatát preferáljuk a karakteres aromák visszafogása érdekében.
Fiatalos, könnyű száraz fehér bor, amely legalább négy egri borvidéki fajta házasításából készül. Zöldessárga színe friss és üde ízvilágot tükröz, intenzív gyümölcsösséggel és virágos jegyekkel. A felhasznált fajták legalább fele magyar eredetű kell legyen.
Királyleányka
Félszáraz erdélyi eredetű magyar fajta, mely virágillatával, szép zamataival és egyediségével hungarikumok közé tartozik. Bora visszafogott illatvilágú, szőlőcukorra emlékeztető, üde savakkal. Fiatalon célszerű fogyasztani, könnyű nyári bor alapanyaga.
Sauvignon Blanc
A világ egyik legismertebb fehérbor-fajtája, jellegzetes illat- és ízvilágával az aromatikus fehérborok között tartják számon. Nem kedveli a hosszas fahordós érlelést, 3-4 éves kora után kevés értéket mutat. Rengeteg étellel alkot jó párost évszázadok óta.
Félszáraz Rosé kellemes cseresznye aromával és illattal. Kitűnő választás kerti partihoz vagy csendes nyári estékhez. 8-10°C-ra hűtve saláták, halak és szárnyasok mellé ajánljuk.
Irsai Olivér
Friss, üde, gyümölcsös száraz fehér bor szőlővirágos intenzív illattal. 9-10°C-on szárnyasokhoz és gyümölcsös desszertekhez ajánljuk.
Rajnai Rizling
Az intenzív gyümölcsös jegyeknek és markáns savaknak köszönhetően palackban könnyedség fedezhető fel. 8-10°C-on tésztafélékhez, halakhoz vagy szárnyasokhoz kiváló választás.
Zenit
Gyöngyözőbor kellemes, gyümölcsös ízvilágával, amely a tavasz hangulatát idézi meg. Kiváló választás meleg nyári napon. 8-10°C-on szárnyas és halas ételek mellé ajánljuk.
Kékfrankos
Száraz vörösbor mélyvörös szín és csersavdússág jellemzésével. Zamatban gazdag, markáns vörösbor magas extrakttartalommal. Ideális kísérője vad és marhahúsból készült ételeknek. 16-18°C-on fogyasztva élvezetes.
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Száraz vörösbor francia cabernet házasítás. Mélyvörös szín, cserzőanyagban gazdag, zamata intenzív és hosszú. Málnára valamint zöldpaprika aromára emlékeztet. Magyaros ételekhez ajánljuk 16-18°C-on.
Merlot
Aranyérmes száraz vörösbor. Egyes fajtákat Barrique hordókban érleljük, melyek felülmúlhatatlan ízvilágát az érlelési eljárás során még jobban tökéletesíthetünk.
Menoire
Édes vörösbor rubinvörös szín és fűszeres, zamatos meggy íz jellemzésével. Francia eredetű, korán érő kékszőlő fajta. 16-18°C-on édességekhez és desszerthez ajánljuk.
Medina
Édes vörösbor régen Medoc noir néven ismert. Bíborvörös szín, kifejezetten fűszeres és illatos földes jegyek jellemzik. Nem túl harsány tanninjai és parfümös aromái miatt karakteresebb sertés-, marha- és vadhúsokhoz ajánljuk 14-16°C-on.
Merlot, Bíborkadarka
Félszáraz vörös bor Merlot és Bíborkadarka házasításából. Mélyvörös szín, magas alkohollal, közepes savakkal és tanninnal. Éréskor szeder, áfonya, szilva, lekvárosság és virágos tónusok bukkannak fel. 14-16°C-on vadak és vörös húsú ételekhez ajánljuk.
Merlot
Francia eredetű félédes vörösbor, a nagy kékszőlő-fajták egyike. Illata sokszor az érett szilvát idézi. Természetesen vörös húsra épülő fogásokhoz ajánljuk, valamint mexikói, olasz tésztaételekhez vagy vadhúshoz is kitűnő.
Syrah
Telt ízvilágú száraz vörösbor. A fontos kék világfajták közé tartozik, gazdag aromáival, jó sav- és tanninszerkezetével általában jól érlelhető bort ad. Herbális és fűszeres aromakészlettel, amely hideg évjáratban erősödik.
Pinot Noir
Mélyvörös szín, száraz minőségi vörösbor jelentős extrakt és élénk csersavtartalommal. Illatában a piros bogyós gyümölcsök - málna, cseresznye, szilva és eper - jelennek meg. Borsos fűszeresség és hosszú utóíz jellemzi.
Cabernet Franc
Száraz minőségi vörösbor mélyvörös színnel, jelentős extrakt és élénk csersavtartalommal. Illatában a piros bogyós gyümölcsök - málna, cseresznye, szilva és eper - jelennek meg. Borsos fűszeresség és hosszú utóíz jellemzi. Nemes, fűszeres húsételekhez igazodik.
Cabernet Sauvignon
Száraz prémium kategóriás rosébor visszafogott piros bogyós gyümölcs illattal és élénk, lendületes savakkal. 8-10°C-on halakkal, salátákkal és grillezett zöldségekkel kitűnő párosítás.
Száraz gyöngyöző rosé, igazi gyümölcsbomba eper és málnás jegyekkel. Nyári melegek hűsítő itala, kiváló aperitif. 8-10°C-ra hűtve tengeri ételekkel vagy finom kacsasülttel remek párosítás.
Cabernet Sauvignon
Egri Cabernet Sauvignon-ból készült édes jégbor -7 fokban szüretelt. Harmóniájában gazdag, kellemes ízű és illatú, zamatos édes bor, mely desszertborként ajánlott 12°C-on. Kiváló kísérő desszertekhez és süteményekhez. 0,5 literes kiszerelés.
Egri borvidék
Eger
Vulkanikus borok az elképesztő kőfejtőből
Egri borvidék
Eger
Családi organikus borászat a Nagy-Eged-dűlő szívében
Egri borvidék
Eger
Megmentett érseki szőlő, természetes borok az egri tufapincékből
Egri borvidék
Eger
Dűlőszelektált, nemzetközileg is elismert borok Egerből