Gyönk Tolnai borvidék Alapítva: 2008
Ahol a bor a föld hangját beszéli
A borászatról
A Grál Borpince Mucsi Zalán harmadik generációs borászatáról van szó, amely 2008-ban alapítódott Gyönkön, a Tolnai Borvidék szívében. Az 1880-ban felújított présházból indult, ahol az első évben mindössze egy hordónyi kékfrankos készült, amely 300 palackban elfogyott két nap alatt – ez az a pillanat volt, amely elindította a komoly borászkodást.
Kézműves, organikus borokat készítenek, amelyek spontán erjedésen mennek át és minimális beavatkozásban részesülnek. A szőlőt kezdetektől fogva vegyszermentes módon művelik, 1-1,5 kg/tőke terheléssel. A borászat középpontjában a kékfrankos áll, öreg tőkés és fiatal osztrák klónokkal, amelyeket kiegészít cabernet franc, merlot, kadarka és rajnai rizling. Egyes boraikat tradicionális agyagamforában érlelik.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Kékfrankos
A Pelzberg dűlő abszolút csúcsbora, amelyet gyümölcsösség, ásványosság és elegancia finom összjátéka jellemez. 24 hónapig újhordóban érlelve, majd újabb két évig palackban.
Cabernet Franc, Merlot
Cabernet Franc (60%) és Merlot (40%) házasítása, nagy testű, koncentrált bor. 24 hónapig új tölgyfahordókban érlelve, rendkívüli aroma gazdagsággal és íz mélységgel.
Kadarka
1942-ben telepített Kadarka szőlőből készült, amforában érlelve. Izgalmas illat vibráló energiával, méltóságteljes toszkános árnyalatokkal, finoman érdes tanninokkal.
Kékfrankos
A Grál Borpince abszolút zászlós hajója. Októbervégi szüretből, 24 hónapig 1000 literes hordóban, majd egy év palackos érlévelést követően.
Kadarka
A Grál Borpince egyik belépő bora alacsony alkoholtartalmáról és magas minőségéről ismert. Löszös területekről, telt gyümölcsös profillal és kadarka természetes fűszerességével.
Cabernet Franc
Egyedi dűlőkből származó, elsőosztályú bor optimális termőhelyi körülmények között termesztve. Bíborvörös szín, cigánymeggy és szilva aroma, fás tónusokkal, finom savérzet és hosszú lecsengés.
Rajnai Rizling
Kristálytiszta, hűvös karakterű rizling Gyönkről, agyagos-mészes löszös talajról. Spontán hordóban erjesztve, méz, propolisz, akácvirág illattal, idővel szénás-mentás jegyek bukkannak fel.
Pinot Gris
Organikusan művelt Pinot Gris, bâtonnage technikával készítve. Finom komplexitás és megmaradó frissesség között mozog.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (). Kérésre eltávolítjuk.
Gyönk
Családi manufaktúra, amely magas minőségű vegán borokat készít.
Kisdorog
Kis családi borászat, mely minőséget helyez előtérbe.
Bonyhád
Magyar bor szenvedéllyel és szakértelemmel
Györköny
Prémium borok és vidéki luxus a györkönyi pincefaluban