Merum Pincészet

Das Merum Pincészet wurde 2015 von Farkas Dezső und seiner Familie in Tállya gegründet und befindet sich im Keller eines fast dreihundert Jahre alten historischen Gebäudes. Das Weingut entstand aus Kreativität und unkonventionellen Entscheidungen statt aus Familientradition oder Förderung.

Die Weinbereitung konzentriert sich auf gesunde Rohstoffe und selektive, wiederholte Ernten vollreifer Trauben. Sie verwenden sanfte Verarbeitung, gefilterte und spontane Gärung sowie Lagerung im Fass. Die Weinberge – in den Parzellen Darnó bei Sárospatak und Pipiske in Tállya – wachsen auf Andesit- und Rhyolithtuffböden und produzieren konzentrierte, komplexe Weine.

Gäste können die Tokaj-Weinregion mit E-Bikes erkunden, während das Gästehaus eine authentische, besondere Atmosphäre bietet.