Fertőrákos Soproni borvidék Alapítva: 1994
Természetes szépség és ízek a szőlőből, a konyháról és a borászatról.
A borászatról
Ráspi étterem és borászat 1994 óta működik Fertőrákoson. Tulajdonosa, Horváth József borász családban született, és már gyermekkorában részt vett a szőlőművelés minden fázisában. A borászatot 2003-ban vette át szüleitől, és azóta a természetes szépség és ízek őrzésének elvét követi.
Az étterem helyi alapanyagokból készít ételeket, saját fűszerkertjét használva. A konyhában minden frissen, akkor és ott készül, kemencében és öntöttvas serpenyőben. Az étterem hozzájárult a magyarországi szarvasgomba-kultusz újraélesztéséhez, és nemzetközi hírnevet szerzett.
A borászat drasztikus hozamkorlátozással (1000-1500 kg/ha) trabalszik, 30-80 éves tőkékről szüreteli. Nem használ fajélesztőket vagy segédanyagokat, csak minimális kénnel végzi a technológiát. Boraik exportra is kerülnek Londonba, Franciaországba, Ausztriába, Hollandiába, Belgiumba és New Yorkba.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
leányka
Közepes intenzitású szalmasárga szín. A bor illatában jellegzetes borsos-füstös aromái mellett szőlővirág is érezhető. Kóstolva félszáraz érzetű, savas, testes.
zweigelt
Közepes intenzitású rubinvörös szín. A bor illata elegáns gyümölcsös. Kóstolva száraz, életteli, selymes, fűszeres bor.
kékfrankos
100% kékfrankos tétel, a borászat legrégebbi, 100 éves szőlőterületéről szüretelve. Közepes intenzitású rubinvörös szín, ásványos gyümölcsös illat, száraz, savas, lágy tannin jellemzi.
kékfrankos
Világos rubinvörös szín. A bor illatában a fűszereken felül, málnás ízvilágot éreztet. Kóstolva száraz, élénk savú, gyenge tanninú.
kékfrankos
Közepes intenzitású narancsos megjelenés. A rosé illatában lédús piros bogyósgyümölcsök érezhetőek. Kóstolva száraz, savas, testes, aszalt piros bogyósokat éreztető.
zweigelt
Egy 100% zweigelt tétel. A nevet azért kapta, hogy kizárja a zweigelttel kapcsolatos előítéleteket. A zweigelt karaktereit hozza, de mégis egy kicsit más.
kadarka
Egy 100% kadarkából készült vörösbor. Szép bíbor színű, piros gyümölcsös ízű és illatú bor.
kékfrankos
Kékfrankos alapú vörös házasítás, csillámpálról, 60-80 éves öregtőkékről. Közepes intenzitású bíborvörös szín, harmonikus savérzet, selymes tannin jellemzi. Ízéből elsősorban az ásványosság dominál.
csókaszőlő
Magyarországon nem túl gyakori csóka szőlőből készült bor. Szép bíbor színű és testes. Illatában érettséget, komplexitást mutat. Gyümölcsös, savas, lágy tanin jellemzi.
Soproni borvidék
Fertőrákos
Soproni család, szőlőtermelő hagyomány, kvalitás és életforma
Fertőrákos
Családi pincészet a Fertő-tónál, tradícióval és modern borászattal
Fertőrákos
Soproni vidékről szeretettel
Soproni borvidék
Fertőrákos