Mád Tokaji borvidék Alapítva: 2005
Természethű tokaji borok, mádi karakterrel
A borászatról
A Szarka Pince 2005 óta működik Mádon, ahol 3,5 hektáron gazdálkodik a Juharos, Dancka, Szilvás, Suba, Sarkad és Betsek dűlőkben. A pincészet természethű borokat készít, amelyek a mádi területekre jellemző karakteres, ásványos és határozott savkarakterrel bírnak. Az eredeti vulkáni alapkőzeten, különösen a zeolit által gazdag talajban termelő szőlők közül idős ültetvényeket választottak alacsony tőketerhelés mellett.
A borászati munkát organikus módszerek szerint végzik: kizárólag saját élesztővel, enzimek nélkül, kézi Kossuth préssel érlik a termést. A pincészet kínálata széles körben érhető el kis- és nagykereskedelemben egyaránt. A Szarkaláb Bisztró referencia étterem és a Szarka Vendégház valamint a Szarka Downtown prémium szálláslehetőség kiegészítik a kínálatot.
Szőlőfajták
Aktuális kínálat
Sárga Muskotály, Furmint
Sokrétű és komplex édesbor percekig kitartó kortyvéggel és hosszú érlelési lehetőséggel. Illatában és ízében az akácvirág, a propolis, a narancshéj és az almalekvár egyesült.
Furmint, Sárga Muskotály, Hárslevelű
Egy igazán modern Aszú, amelyben a visszafogott alkohol és a magas savak lehetővé teszik, hogy a magas maradékcukortartalom mellett is egy légiesen könnyed édesbor kerüljön a poharunkba. Vajas, krémes, joghurtos jegyek mellett az ásványosság és friss citrus, különösen mandarin a főszerep. Rendkívül hosszú lecsengésű bor, mely legalább 20 éves érlelési potenciállal rendelkezik.
Furmint, Hárslevelű
Mesterséges széndioxid hozzáadásával készült gyöngyözőbor. 60% Furmint, 40% Hárslevelű. Friss, üde, aromás, a lendületes savakat pici maradék cukor kiséri, pont annyi, hogy a bor száraz maradjon. Nyári kedvenc gyanús.
Furmint
Édes szamorodni a hagyományos Tokaji aszúkészítés módszerével készült.
Furmint
Oltalom alatt álló, eredetmegjelölesű palackos erjesztésű száraz pezsgő a Méthode Traditionnelle eljárásával készült.
Furmint
Oltalom alatt álló, eredetmegjelölesű palackos erjesztésű száraz pezsgő a Méthode Traditionnelle eljárásával készült.
Furmint
Oltalom alatt álló eredetmegjelölesű száraz fehér bor, MDOC védjeggyel ellátva.
Furmint
Oltalom alatt álló eredetmegjelölesű száraz fehér bor, MDOC védjeggyel ellátva.
Furmint
Száraz furmint a Juharos dűlőből, karakteres ásványos és határozott savkarakterrel.
Furmint
Száraz furmint a Juharos dűlőből, karakteres ásványos és határozott savkarakterrel.
Furmint
Száraz furmint a Mád terület jellegzetes dűlőiből, ásványos karakterrel.
Furmint
Száraz furmint a Mád terület jellegzetes dűlőiből, ásványos karakterrel.
Sárga Muskotály, Furmint
Kiemelkedően aromatikus késői szüretelésű édesbor, amelynek illatában és ízében az akácvirág a propolisz, a narancshéj és az almalekvár együttesen jelenik meg.
Sárga Muskotály, Furmint
Édesbor a mádi terület ásványos karakterével.
Furmint, Sárga Muskotály, Hárslevelű
Oltalom alatt álló eredetmegjelölesű édes borkülönlegesség, MOC védjeggyel ellátva.
Furmint, Sárga Muskotály
Oltalom alatt álló eredetmegjelölesű késői szüretelésű édes fehér bor.
Furmint
Száraz furmint a Mád terület jellegzetes dűlőiből, ásványos karakterrel.
Furmint
Száraz furmint a Juharos dűlőből, karakteres ásványos és határozott savkarakterrel.
A borok fotóinak forrása a borászat weboldala (szarkapince.hu). Kérésre eltávolítjuk.
Tokaji borvidék
Mád
Tisztaság, karakter, egyediség – tokaji borok Mádról
Tokaji borvidék
Mád
Ökológiai borászat Mádon, ahol a szőlő és szálláslehetőség összeér
Tokaji borvidék
Mád
Tokaji álmunkat pohárba töltjük – édes és száraz fehérborok a történelmi dűlőkből
Tokaji borvidék
Mád
Tokaj koronája – a világ legjobb tokaji borainak otthona